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Essen & Trinken

Fleischersatz darf "fleischige" Namen tragen

21. November 2024

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Essen & Trinken

Pflanzliche Produkte dürfen Burger, Wurst oder Steak heißen. Das hat der EU-Gerichtshof aktuell entschieden. Voraussetzung ist eine klare Deklarierung der Inhaltsstoffe.

DNA-Untersuchung zeigt: Viele Supermarkt-Honige sind gefälscht

07. November 2024

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Essen & Trinken

Der Deutsche Berufs- und Erwerbsimkerbund und der Europäische Berufsimkerbund (EPBA) haben Proben von Honigen aus deutschen Supermärkten in einem spezialisierten Labor in Estland untersuchen lassen. Demnach waren 25 von 30 Honigen gestreckt. Und zwar so raffiniert, dass der Betrug schwer nachzuweisen ist.

Kennst du die Butterrübe?

28. Oktober 2024

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Essen & Trinken

Butterrüben gehören zum fast vergessenen Gemüse. Zum Glück nur fast – die Rübchen schmecken mild und zergehen auf der Zunge. Sie werden im Frühjahr oder Herbst geerntet – jetzt haben sie Saison.

Rätselhafte Grapefruit

14. Oktober 2024

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Essen & Trinken

Sind Pampelmusen und Grapefruits dasselbe? Warum werden Grapefruits nicht einfach geschält wie Orangen? Und was haben Grapefruits mit Trauben zu tun? – Wir lösen einige Rätsel um die Zitrusfrucht.

Darum wird Olivenöl immer teurer

03. Oktober 2024

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Mit dem Klimawandel geraten Pflanzen in Not. So auch der Olivenbaum, der unter Hitze und Trockenheit leidet.

Rucola: Scharfmacher mit Biss

30. September 2024

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Die Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler stammt aus dem Mittelmeerraum, ist aber schon lange in heimischen Gärten zuhause. Der charakteristische leicht scharfe und nussige Geschmack gibt Speisen besonderen Pfiff.

Beerenstarker Sanddorn

26. September 2024

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Sanddornbeeren fallen in der Natur mit ihren leuchtend orangenen Beeren auf. Die Vitamin-C-reiche Frucht lässt sich vielseitig als Saft, Marmelade, Fruchtmus, Sirup oder Gelee zubereiten.

Dem Bäcker über die Schulter schauen

05. September 2024

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Wer hautnah das Bäckerhandwerk erleben möchte, darf sich jetzt schon auf eine neue Woche der offenen Backstuben freuen. Vom 16. bis 22. September laden Bio-Bäcker in Berlin-Brandenburg Besucher in die Backstube ein.

Blaubeeren - kugelrund und gesund

22. August 2024

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Essen & Trinken

Blaubeeren werden als Superfood gehandelt. Nebenbei schmecken sie auch noch richtig gut: säuerlich-fruchtig mit einer Prise Wald. – Warum du sie in Bio kaufen solltest.

Zwiebelzwiespalt

05. August 2024

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Essen & Trinken

Sie sind mit wunderschönen Blumen verwandt und können ganz schön beißen: Zwiebeln geben vielen Gerichten die richtige Basiswürze oder eine Extraportion Geschmack, sind in der Küche unersetzlich, ein Naturheilmittel – doch manchen sind sie einfach zu scharf. Hier ein paar Fakten, die du vielleicht noch nicht kanntest.

Wassermelone mal anders

22. Juli 2024

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Essen & Trinken

Die fruchtig-frischen Durstlöscher haben jetzt Hochsaison: Wassermelonen schmecken leicht süß, gehören aber eigentlich zum Fruchtgemüse. Wir haben ein paar Ideen gesammelt, wie du sie auf ganz andere Art genießen kannst.

Deutschlands beste Bioweine

18. Juli 2024

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Essen & Trinken

Beim diesjährigen EcoWinner Wettbewerb in Oppenheim prämierte die Jury die 91 besten Bioweine 2024. Wer nachschauen will, ob der eigene Lieblingswein mit dabei ist, kann sich hier informieren.

Spitzkohl – ein ganz eigener Kopf

11. Juli 2024

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Essen & Trinken

Sein Kopf ist nicht rund, sondern läuft spitz zu, die Blätter sind knackig und doch zart, falten sich nach oben hin locker, schmecken mildaromatisch und ein bisschen nussig, fast süßlich. Na? - Lust auf Spitzkohl?

bio123 Community – unser neuer WhatsApp-Kanal

18. Juni 2024

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Geld & Wirtschaft

Du nutzt WhatsApp und hast Lust auf regelmäßige News zu Bio-Themen und neuen Bio-Produkten?

Buchtipp: Günstig gut einkaufen

06. Juni 2024

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Essen & Trinken

Gut essen muss nicht teuer sein. Das zeigt die Ernährungs- und Bio-Food-Expertin Annette Sabersky in ihrem neuen Buch.

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