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Essen & Trinken

Datteln – cremig und süß

23. Oktober 2023

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Essen & Trinken

Datteln solltest du nicht nur an Weihnachten genießen. Dafür schmecken sie einfach zu gut: gefüllt mit würzigem Frischkäse oder mit Walnüssen, im Couscous-Gemüse oder einfach frisch als Snack zwischendurch.

Wurzelpetersilie: Nicht verwechseln!

12. Oktober 2023

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Essen & Trinken

Wurzelpetersilie ist nicht direkt die Wurzel von Blattpetersilie, aber doch eine enge Verwandte. Das Gemüse verfeinert Suppen und Eintöpfe, glänzt aber auch als Solist.

Pflanzenöl jetzt aus der Mehrwegflasche

28. September 2023

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Essen & Trinken

Bio Planète bringt im November das erste Sonnenblumenöl in der Mehrwegflasche in den Bioladen. Möglich wird das durch eine neue Flasche und ein innovatives Mehrwegsystem für Ölflaschen.

Ran an die Artischocke

25. September 2023

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Essen & Trinken

Diese Pflanze müssen Feinschmecker erst entblättern, um an das zarte Herz zu kommen. Wer diesen Vorgang so zelebriert wie unsere französischen Nachbarn macht daraus ein kulinarisches Erlebnis.

Vitaminbombe aus dem Garten

21. September 2023

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Essen & Trinken

Schon mal Hagebutten probiert? Die vitaminreichen roten Früchte schmecken roh, gekocht und getrocknet.

Wir sind auf der BioSüd – bio123 ist am 10. September 2023 in Augsburg

05. September 2023

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Essen & Trinken

Geld & Wirtschaft

Am Sonntag, den 10. September 2023 findet wieder die BioSüd in Augsburg statt. bio123 begrüßt Dich herzlich am Stand 5-A11 in Halle 5, Augsburger Schwabenhallen!

Preiselbeeren – die kleinen Roten aus dem Moor

31. August 2023

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Essen & Trinken

Preiselbeeren werden in vielen Regionen wild geerntet, du kannst sie aber auch in deinem Garten anbauen.

Fenchel x Drei

17. August 2023

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Essen & Trinken

Von Fenchel kann man fast alles essen: die Knolle, das Grün und die Samen. Er ist Gemüse, Würze und Heilpflanze in einem.

Mani: Neu gebaut mit Hilfe von Crowdfunding

10. August 2023

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Essen & Trinken

Das Crowdfunding-Projekt „Olivenbäumchen-Darlehen“ hat dazu beigetragen, dass Mani Bläuel in Griechenland eine neue Produktionsstätte bauen konnte. Ganz ohne die Hilfe von Banken.

Die Sauerkirsche lockt

24. Juli 2023

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Essen & Trinken

Sauerkirschen schmecken, wie der Name schon sagt, säuerlich. Allerdings entwickeln sie beim Kochen von Marmelade, Gelee oder Kompott ein unvergleich intensives Kirsch-Aroma.

Zuckerschoten: So zart, so süß

20. Juli 2023

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Essen & Trinken

Zuckerschoten gehören zur Familie der Erbsen, brauchen aber nicht gepult zu werden. Und obwohl sie zu den Hülsenfrüchten gehören, dürfen sie auch roh gegessen werden.

Gemüse der Saison: Gurken – die frischen Durstlöscher

03. Juli 2023

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Essen & Trinken

Jetzt ist Gurkenzeit – das klassische Sommergemüse kann hierzulande zwischen Juli und September im Freiland geerntet werden. Gurken schmecken roh, geschmort und sie lassen sich auch prima einlegen.

Obst der Saison: Johannisbeeren – die Säuerlich-Frischen

22. Juni 2023

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Essen & Trinken

In der Schweiz heißen sie Trübeli, in Österreich Ribisel, bei den Schwaben Träuble: Johannisbeeren gibt es von Juni bis August und sie schmecken am besten frisch von der Hand in den Mund.

Antersdorfer mahlt und flockt in neuer Bio-Mühle

19. Juni 2023

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Essen & Trinken

Zweieinhalb Jahre dauerte es bis zur Fertigstellung – jetzt wurde die neue Antersdorfer Mühle offiziell eröffnet. Sie gilt als eine der modernsten Bio-Mühlen Europas.

Die SoLaWi-Idee voranbringen

01. Juni 2023

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Essen & Trinken

SoLaWi steht für solidarische Landwirtschaft. Auf welchen Prinzipien und Werten sie basiert, erzählt der Filmemacher und Aktivist Philipp Petruch in seinem Film “Ernte teilen”.

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