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Essen & Trinken

Ausgezeichnetes Kantinenessen

09. Mai 2024

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Kantinenessen gilt als wenig gesund. Doch es geht auch anders. In der Kantine des Naturkosmetikherstellers Weleda in Schwäbisch Gmünd essen die Mitarbeiter leckere, gesunde und nachhaltige Gerichte. Für das Gesamtkonzept bekam das Unternehmen die Auszeichnung "Grüne Suppenkelle".

Neue Ernährungsregeln

29. April 2024

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre Ernährungsstandards angepasst. Unter anderem senkte sie die Empfehlungsmenge für den Verzehr von Fleisch und Milch und stellt stattdessen Hülsenfrüchte und Nüsse stärker in den Vordergrund.

Sternenhimmel für Simon Tress und BIOSpitzenköche

08. April 2024

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Der Bio-Gastronom Simon Tress hat erstmals neben seinem grünen Stern auch einen Roten Stern für sein Bio-Fine-Dining Restaurant 1950 ergattert. Damit wurde der Vereinigung der BIOSpitzenköche ihr erster roter Stern verliehen.

Der Bärlauch sprießt

28. März 2024

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Wo Bärlauch wächst, breitet er sich meist flächendeckend als dichter Blätterteppich aus. Wer das aromatische Frühlingsgrün sammelt, sollte allerdings genau hinschauen, denn die Pflanze hat zwei giftige Doppelgänger.

Chicorée – ein bisschen bitter aber supergesund

29. Februar 2024

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Chicorée sieht fantastisch aus, lässt sich als Salat oder Gemüse zubereiten, ist gesund – und wurde in Deutschland lange unterschätzt. Zumindest als Gemüse.

Schoko-Hersteller Zotter gewinnt Umweltmanagementpreis

01. Februar 2024

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Die Auszeichnung bekam der Schokoladenhersteller für seinen Beitrag zur Energiewende.

Rosenkohl, das unterschätzte Gemüse

22. Januar 2024

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Den Mini-Kohl mag nicht jeder. Das liegt häufig an der Zubereitungsart.

Der 22. Januar ist Tag des Zweinutzenhuhns

18. Januar 2024

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Seit zwei Jahren ist der 22. Januar der Tag des Zweinutzenhuhns. Ausgerufen wird er von der Ökologische Tierzucht GmbH (ÖTZ). Die Initiative, gegründet von Bioland und Demeter, will damit das Projekt bekannter machen.

Ab 2024: Kein alkoholfreier Bio-Wein

04. Januar 2024

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Alkoholfreier Bio-Wein darf ab Januar 2024 nicht mehr verkauft werden. Auch kein alkoholfreier Bio-Sekt. Grund dafür ist eine Panne in der EU-Gesetzgebung.

Feldsalat - knackig und frisch geerntet

21. Dezember 2023

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Feldsalat schmeckt nussig und mild und seine kleinen dunkelgrünen Rosetten lassen sich dekorativ anrichten. Der Winterklassiker ist besonders knackig, wenn er nicht im Treibhaus, sondern draußen auf dem Feld wachsen durfte.

Wie Deutschland isst

18. Dezember 2023

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Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher legen Wert auf nachhaltige Ernährung. Und Fleisch kommt immer seltener auf den Tisch. 59 Prozent der Befragten ist das Bio-Siegel wichtig. – Ernährungsgewohnheiten ändern sich. In welche Richtung die Reise geht, beschreibt der neuste Ernährungsreport.

Naturland Foodtruck auf Tour

07. Dezember 2023

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Lust machen auf Bio, informieren und probieren: Unter diesem Motto tourt Naturland in den kommenden Monaten mit einem Foodtruck durch ganz Deutschland.

Der feine Palmkohl

27. November 2023

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Gesund ist Palmkohl auf alle Fälle. Und ein Gemüse, das Feinschmecker lieben.

Jetzt noch Beeren pflücken

13. November 2023

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Jetzt noch frisches Obst im Garten ernten? Die Korallen-Ölweide macht's möglich. Der winterharte Strauch trägt bis in den November hinein süße gelbe Früchte.

Buchtipp: Fleisch fürs Klima

30. Oktober 2023

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Ganz ohne Fleisch – das muss auch nicht sein, findet der Autor Stefan Michel und findet dafür die passenden Argumente. Die hat er pfiffig in ein Buch gepackt. Der provokante Titel: Fleisch fürs Klima.

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