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Essen & Trinken

Weg mit den Wegwerfbechern

09. November 2016

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Essen & Trinken

Nur mal kurz im Vorbeigehen einen Kaffee mitnehmen, das heiße Getränk genießen und den Pappbecher dann in den Mülleimer werfen – was kann daran so schlimm sein? Weil das viele machen, entstehen daraus riesige Müllberge, die die Umwelt unnötig belasten. Inzwischen gibt es einige Initiativen, die den Einwegbecher für den Coffee-to-go ausbremsen wollen.

Salat mit Nitrat

05. November 2016

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Essen & Trinken

Salate lagern im Winter mehr Nitrat ein als im Sommer. Deswegen auf Salatgenuss zu verzichten ist aber meistens nicht nötig. Denn es gibt Möglichkeiten, die Nitrataufnahme niedrig zu halten.

Heumilch geschützte Marke

30. Oktober 2016

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Essen & Trinken

Die Europäische Kommission hat Heumilch als geschützte traditionelle Spezialität anerkannt. Das g.t.S.-Gütesiegel garantiert, dass Heumilch von Rindern stammt, die überwiegend Gras und Heu fressen.

ÖMA feiert seine 30 Jahre

25. Oktober 2016

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Essen & Trinken

Sie gehören zu den Öko-Pionieren: Vor 30 Jahren starteten Heide und Hermann Beer in dem Luftkur-Örtchen Kisslegg im Allgäu einen kleinen Handel mit Bioprodukten. Jetzt feierte der Bio-Käsespezialist seinen runden Geburtstag.

Textilfarbstoff in Lebensmitteln

19. Oktober 2016

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Essen & Trinken

Gesundheit & Soziales

Forscher der Universität Hohenheim haben einen angeblich natürlichen Lebensmittel-Farbstoff aus Rote Bete und Hibiskus als gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff entlarvt.

bio123-App weist den Weg ins Bio-Hotel und -Restaurant

14. Oktober 2016

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Essen & Trinken

Jetzt noch viel mehr nützliche Adressen, die zu einem nachhaltigen Lebensstil passen.

Dickmacher Fleisch

05. Oktober 2016

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Essen & Trinken

Gesundheit & Soziales

Fleischkonsum spielt möglicherweise eine ähnliche Rolle fürs Übergewicht wie der Konsum von Zucker. Das haben Wissenschaftler der Universität von Adelaide in Australien festgestellt.

7. Sinn

30. September 2016

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Essen & Trinken

Fünf Geschmackssinne sind den meisten bekannt: Süß, sauer, salzig, bitter, umami. Seit einiger Zeit werden zwei weitere Varianten diskutiert.

Gut für Reizdarm: Traditionelle Teiggärung macht Brot besser bekömmlich

07. September 2016

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Essen & Trinken

Die Diagnose Reizdarm stellen Mediziner immer häufiger. Die Beschwerden - starke Blähungen - treten besonderes häufig nach dem Essen von Weizenbrot auf. Brot aus Emmer, Einkorn oder Dinkel wird dagegen häufig besser vertragen. Forscher an der Universität Hohenheim sind der Ursache auf den Grund gegangen und haben dabei Überraschendes entdeckt.

Palmöl-Forum im Allgäu für alle Interessierten

30. August 2016

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Essen & Trinken

Das Thema Palmöl erhitzt die Gemüter, oftmals zu Recht. Doch es geht auch anders: nachhaltig, fair und mit gutem Gewissen für Mensch, Tier und Umwelt. Darüber informieren Experten am 14. und 15. Oktober auf dem Palmöl-Forum im Allgäu.

Bio-Lebensmittel sind sicher

25. August 2016

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Essen & Trinken

Das Bundesland Baden-Württemberg kontrolliert seit 2002 Bio-Lebensmittel auf eine mögliche Pestizidbelastung und hat seit Jahren kaum etwas zu beanstanden. Das ist auch in 2016 so.

Deutschland führt beim Vegan-Trend

15. August 2016

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Essen & Trinken

Geld & Wirtschaft

Vegane Ernährung ist in ganz Europa ein Trend, vor allem aber in Deutschland kommen zahlreiche neue Produkte ins Regal. Einer Umfrage zufolge gibt es hierzulande bei Lebensmitteln und Getränken sogar mehr "vegan" als "vegetarisch" gekennzeichnete Produkte .

Bio-Brotbox für Abc-Schützen

10. August 2016

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Essen & Trinken

Ein gesundes Frühstück gibt Schülern Kraft für den Schultag. Darauf will die Bio-Brotbox-Aktion aufmerksam machen. In diesem Jahr packen viele Freiwillige für 180.000 Schulkinder in Deutschland eine gelbe Box, gefüllt mit Brot, Obst und anderen gesunden Sachen aus Bio-Anbau.

Immer mehr Bauern steigen auf Bio um

08. August 2016

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Essen & Trinken

Geld & Wirtschaft

Mehr Bio-Flächen, mehr Bio-Bauern - auch in 2015 wächst der Ökoanbau in Deutschland weiter. Das zeigt: Bio wird immer beliebter.

Urlaubstipp: Genussradeln

04. August 2016

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Essen & Trinken

Wer mit dem Rad unterwegs ist, kann viel erleben. Zum Beispiel auf den Genussrouten, die der Allgemeine Deutsche Fahrradclub (ADFC) empfiehlt. Essen und Radeln passen nämlich perfekt zusammen, vor allem, wenn es auch noch regionale Spezialitäten gibt.

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