Löwenzahnhonig selber herstellen

Löwenzahnhonig muss nicht unbedingt von den Bienen kommen. Mit wenigen Handgriffen und etwas Geduld kann jeder diesen aromatischen und außerdem veganen Sirup aus Löwenzahnblüten selbst herstellen. Wichtig ist, die Blüten dort zu sammeln, wo nicht künstlich gedüngt wurde und wo möglichst wenig Schadstoffe aus der Luft an die Pflanze kommen. An Zutaten für den Löwenzahnsirup ist nichts weiter nötig als Löwenzahnblüten, Wasser, Zitrone und ein Süßungsmittel. Die meisten Rezepte basieren auf Zucker. Hier gibt’s eine Anleitung mit Agavendicksaft.