Pecorino Fresco Sardo
Marke:
Produktkategorie:
Schnittkäse
EAN:
8053676230020
Fein mürber Käseteig. Dieser Schafmilchkäse schmeckt fein säuerlich milchig.
3,3 Kilogramm (kg)
Laib
Italien
Vallée Verte GmbH
Pecorino Fresco Sardo
Die Käserei "Funtana Cana" in Pattada befindet sich im Herzen der Logudoro, ein Landschaft, wo die Natur und die Zeit eine zentrale Rolle beibehalten haben. Noch heute werden in dieser Region Käse nach Jahrhunderte alter Tradition der sardischen Hirten und deren überlieferten Rezepten hergestellt. Vom Vater zum Son wurde diese Tradition der handwerklichen Kunst der Käseherstellung seit mehreren Generationen überliefert.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Schnittkäse
- Bio Kontrollstelle:
-
IT-BIO-006
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Sardinien
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Italien
- Ursprungsland:
-
Italien
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
3,3 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Laib
- Nettogewicht bis:
-
3,96 kg
- Nettogewicht von:
-
2,64 kg
- Nettogewicht Stück:
-
3,3 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
SchafMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1680 kj
- Energie / Brennwert:
-
405 kcal
- Fett:
-
26 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
13 g
- Kohlenhydrate:
-
3,7 g
- davon Zucker:
-
1 g
- Eiweiß:
-
21 g
- Salz:
-
1,1 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Schnittkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Schnittkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 45 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Schaf
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
30 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
30
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik:
-
vollmundiges Schafaroma, süß-säuerlich im Geschmack, mit angenehmer Würze
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
IT 20 146 CE
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Mit Rohmilch hergestellt. Mit Schafmilch hergestellt.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
- Verarbeitungshinweise:
-
Bei länger gereiftem Pecorino entstehen typische, winzige Kristalle und vereinzelt kleine Löcher, in denen sich Reifeflüssigkeit ansammel kann. Die Italiener nenne diese Flüssigkeit ´lacrima´. Mitunter kann sich in diesen Löchern Schimmel bilden, der bei geringem Aufkommen großzügig abgeschnitten werden kann und keinen Reklamationsgrund darstellt.
