Leuchtturmkäse

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Hartkäse

EAN:

4046896805615

Genießerkäse aus dem Jütland. 12 Monate Reifezeit machen diesen Käse zu einem rundem, karamelligen Käse mit ausgewogener Salznote. Top auf Käseplatten. Purer Genusskäse

Inhalt:

3,5 Kilogramm (kg)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Dänemark

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Leuchtturmkäse

Im nordwestlichen Jütland, auf der, von den Ufern des Limfjordes umgebenen Halbinsel Salling, liegt das kleine Dorf Thise mit seiner bekannten Meierei. Die Thise Mejeri, die auf Initiative von mehr als vierzig Bio-Bauern 1988 gegründet wurde, verarbeitet deren Milch zu einer Vielzahl an traditionellen dänischen Käsespezialitäten. Fast am äußersten Ende Dänemarks entsteht diese Spezialität mit dem Leuchtturm von Bovbjerg und der gischtigen Nordsee als einzigen Nachbarn.

Ernährungshinweise

Koscher: Nein

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Ja

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Milcheiweiß*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Hartkäse
Bio Kontrollstelle:: DE-ÖKO-003
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Jutland
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Dänemark
Ursprungsland:: Dänemark
Verarbeitungsland:: Deutschland
Verpackungsland:: Deutschland

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 3,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 3,8 kg
Nettogewicht von:: 3,2 kg
Nettogewicht Stück:: 3,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1696 kj
Energie / Brennwert:: 408 kcal
Fett:: 32 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 20 g
Kohlenhydrate:: 0,1 g
davon Zucker:: 0,1 g
Eiweiß:: 30 g
Salz:: 2,1 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:: Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 48 %
Fettstufe Deutschland:: Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:: Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:: Vollfettstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:: Steinsalz
Wärmebehandlung:: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 12 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:: 360
Verzehr der Rinde:: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik:: würzig, intensives Karamell, fruchtig, mineralische, leichte Süße, gewisse Säure und umami