Comté AOP Saut du Doubs 1/8
Marke:
Produktkategorie:
Hartkäse
EAN:
93509560974832
Comté von einem familiengeführten Unternehmen mit drei Generationen Erfahrung gereift: Tradition und Qualität in jedem Stück!
4,75 Kilogramm (kg)
Stück
Frankreich
Vallée Verte GmbH
Comté AOP Saut du Doubs 1/8
Comté AOP, einer der renommiertesten Käse Frankreichs, hat seine Wurzeln bereits im 11. Jahrhundert, als Bauern der Region begannen, in Genossenschaften organisiert haltbare Käseräder für den Winter herzustellen. Diese Tradition setzt sich bis heute fort, wobei die Milch in gemeinschaftlichen Käsereien, den „fruitières“, verarbeitet wird – ein Symbol für die „Frucht der gemeinsamen Arbeit“. Diese einzigartige Käsekultur, basierend auf Solidarität und gemeinschaftlichen Regeln, hat sich über Jahrhunderte erhalten.
1952 wurde Comté als einer der ersten Käse mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung versehen und erhielt 1996 das AOP-Siegel der EU, was seine Herkunft und Produktionsmethoden schützt. Die Käsereien müssen sich in einem Umkreis von 25 km von den Weiden befinden, auf denen Montbéliarde- oder Simmental-Rinder grasen, deren frische Milch direkt verarbeitet wird. Silagefütterung ist verboten. Nach strengen Regeln hergestellt, reifen die Comté-Laibe dann bei spezialisierten Affineuren.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Hartkäse
- Bio Kontrollstelle:
-
FR-BIO-01
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
-
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Frankreich
- Ursprungsland:
-
Frankreich
- Verarbeitungsland:
-
Frankreich
- Verpackungsland:
-
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
4,75 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Stück
- Nettogewicht bis:
-
5,5 kg
- Nettogewicht von:
-
4 kg
- Nettogewicht Stück:
-
4,75 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1735 kj
- Energie / Brennwert:
-
418 kcal
- Fett:
-
34,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
22,5 g
- Kohlenhydrate:
-
0 g
- davon Zucker:
-
0 g
- Eiweiß:
-
26,7 g
- Salz:
-
0,817 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Hartkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Hartkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 54 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
730 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
730
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik:
-
vielfältige Aromen von Karamell, Nuss und Frucht;
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
FR 01.269.001 CE
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-8 °C lagern