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Comté AOP Saut du Doubs 1/8

Marke:
Produktkategorie: 
Hartkäse
EAN: 
93509560974832

Comté von einem familiengeführten Unternehmen mit drei Generationen Erfahrung gereift: Tradition und Qualität in jedem Stück!

Inhalt:
4,75 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Stück
Ursprungsland:
Frankreich
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Comté AOP Saut du Doubs 1/8
Comté AOP, einer der renommiertesten Käse Frankreichs, hat seine Wurzeln bereits im 11. Jahrhundert, als Bauern der Region begannen, in Genossenschaften organisiert haltbare Käseräder für den Winter herzustellen. Diese Tradition setzt sich bis heute fort, wobei die Milch in gemeinschaftlichen Käsereien, den „fruitières“, verarbeitet wird – ein Symbol für die „Frucht der gemeinsamen Arbeit“. Diese einzigartige Käsekultur, basierend auf Solidarität und gemeinschaftlichen Regeln, hat sich über Jahrhunderte erhalten. 1952 wurde Comté als einer der ersten Käse mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung versehen und erhielt 1996 das AOP-Siegel der EU, was seine Herkunft und Produktionsmethoden schützt. Die Käsereien müssen sich in einem Umkreis von 25 km von den Weiden befinden, auf denen Montbéliarde- oder Simmental-Rinder grasen, deren frische Milch direkt verarbeitet wird. Silagefütterung ist verboten. Nach strengen Regeln hergestellt, reifen die Comté-Laibe dann bei spezialisierten Affineuren.
Ernährungshinweise
Halal: Nein
Koscher: Nein
ohne Rindfleisch: Ja
ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Hartkäse
Bio Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Frankreich
Ursprungsland:
Frankreich
Verarbeitungsland:
Frankreich
Verpackungsland:
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
4,75 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Stück
Nettogewicht bis:
5,5 kg
Nettogewicht von:
4 kg
Nettogewicht Stück:
4,75 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1735 kj
Energie / Brennwert:
418 kcal
Fett:
34,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:
22,5 g
Kohlenhydrate:
0 g
davon Zucker:
0 g
Eiweiß:
26,7 g
Salz:
0,817 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:
Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 54 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Meersalz
Wärmebehandlung:
mit Rohmilch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
730 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
730
Verzehr der Rinde:
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik:
vielfältige Aromen von Karamell, Nuss und Frucht;
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
FR 01.269.001 CE
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 4-8 °C lagern