Beurre gros sel - grob gesalzene Butter

In Montsurs, im Département Mayenne in der Region Pays de la Loire, wurde im Jahr 1925 der unabhängige Familienbetrieb ,,Fromagerie de Montsurs´ gegründet und seitdem von Generation zu Generation weitergegeben. Um sich von der Konkurrenz abzuheben, hat sich der Betrieb 1982 auf die biologische Herstellung von Käse spezialisiert. Anfangs wurden nur Weichkäse produziert. Doch die Fromagerie de Montsurs ist stets bestrebt, auch weitere Wünsche ihrer Kunden zu erfüllen und so erweiterte sie ihr Käse-Sortiment in den letzten Jahren auch um andere Molkereiprodukte. Die Fromagerie de Montsurs verarbeitet jährlich ca. 6 Millionen Liter biologische Milch, welche überwiegend aus den angrenzenden Gemeinden angeliefert wird.