Alpenstolz

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Hartkäse

EAN:

4046896520051

Ein 7 Monate gereifter Hartkäse aus Österreich. Ein Käse für die ganze Familie: fein, aromatisch, nussig. Ob zu einem Glas Wein oder rustikal als Brotzeit-Käse, immer passend. Optimal für Schwangere, die nicht auf Geschmack, jedoch auf Rohmilchkäse verzichten wollen.

Inhalt:

2 Kilogramm (kg)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Österreich

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Alpenstolz

Nicht jedes Unternehmen hat das Glück, seine Rohstoffe aus zwei der schönsten Nationalparks Österreichs zu gewinnen, dem Nationalpark Hohe Tauern, der zu den großartigsten Hochgebirgslandschaften der Erde zählt, und dem Biosphärenpark Nockberge, ein erhabenes, mächtiges, alpines Juwel mit einzigartigen Naturschätzen sowie seltenen Tier- und Pflanzenarten. Das Ergebnis dieser atemberaubenden Landschaften mit der üppigen Flora und den einheimischen Kühen sind Milch- und Käseprodukte in erstklassiger Qualität mit einzigartigem Geschmack.

Ernährungshinweise

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Ja

Allergene & Unverträglichkeiten

Milch*

Milcheiweiß*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Hartkäse
Bio Kontrollstelle:: DE-ÖKO-003
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Österreich, Kärnten
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Österreich
Ursprungsland:: Österreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 2 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 2,4 kg
Nettogewicht von:: 1,6 kg
Nettogewicht Stück:: 2 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: KuhMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E-Nummern (konventionell):: E 509 Calciumchlorid

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1694 kj
Energie / Brennwert:: 408 kcal
Fett:: 32 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 22 g
Kohlenhydrate:: 0 g
davon Zucker:: 0 g
Eiweiß:: 30 g
Salz:: 1,9 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Deutschland:: Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: gleich 50 %
Fettstufe Deutschland:: Rahmstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:: Siedesalz
Wärmebehandlung:: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 7 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:: 210
Verzehr der Rinde:: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik:: sehr aromatisch würzig und kräftig,leicht süß und umami, fein herb im Abgang. Aroma: nussig, typische Rotkulturnoten, geröstete Zwiebeln, vollmundig.