Tomme de chevre affinée

Chêne Vert startete vor über 40 Jahren im Périgord Vert in der Region Dordogne als Erbe einer Familientradition. Die Region ist berühmt für ihre kulinarischen Schätze, von Foie Gras bis zu Bergerac-Weinen. Die Liebe zur Landwirtschaft und zu hochwertigen Produkten prägt die Familie seit drei Generationen. Angefangen bei Großmutter Marie, einer Milchkuhzüchterin, führten ihr Sohn François und seine Frau Jeanine das Erbe fort. In den 60er Jahren wechselten sie von der Kuh- zur Ziegenzucht, spezialisierten sich auf die Käseherstellung. Pierre, der Sohn von François und Jeanine, übernahm die Familienkäserei und entwickelte sie mit Abschluss von einer Milchschule zu einem Spezialisten für handwerklich hergestellten, weichen und frischen Ziegenkäse. Chêne Vert verbindet Tradition und Innovation und die handgefertigten Ziegenkäseprodukte erzählen die Geschichte einer Familie, die ihre Leidenschaft für erstklassige Käseproduktion teilt.