Bournette

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Schnittkäse

EAN:

3760104010233

Lassen Sie sich nicht vom äußeren Erscheinungsbild täuschen. Der Käse schmeckt fein, säuerlich, buttrig und mit Rinde genossen fein-erdig und pilzig. Ein Eyecatcher auf jeder Käseplatte.

Inhalt:

1,5 Kilogramm (kg)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Frankreich

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Bournette

Die Herkunft des Bournette ist der Vercors, ein durch tiefe Täler begrenzter Gebirgsstock in der Region Auvergne-Rhone-Alpes, Nahe Grenoble. Der Vercors ist geprägt von senkrechten Felsklippen, majestätischen Felskesseln, großen Plateaus, dichten Wäldern, einzigartigen Schluchten und saftigen Weiden mit einer außergewöhnlichen Flora und Fauna. Bournette wird von einer Genossenschaftsmolkerei hergestellt, die bereits 1956 gegründet wurde. Nachdem sie mehrere Jahre lang zu einem großen Milchkonzern gehörten, haben sich die Milcherzeuger im Oktober 2003 zusammengeschlossen, um die Geschäftsführung zu übernehmen. Aus Leidenschaft für ihren Beruf und zum Schutz ihres Territoriums verpflichten sich die Genossenschaftsmitglieder der Region und der Käseherstellung, um ihre Zukunft aufzubauen.

Ernährungshinweise

Koscher: Nein

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Milch*

Milcheiweiß*

Lactose**

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

**Kann in Spuren enthalten sein

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Halbfester Schnittkäse
Bio Kontrollstelle:: FR-BIO-01
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Ursprungsländer der Rohstoffe:: Frankreich
Ursprungsland:: Frankreich
Verarbeitungsland:: Frankreich
Verpackungsland:: Frankreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 1,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 1,7 kg
Nettogewicht von:: 1,3 kg
Nettogewicht Stück:: 1,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: KUHMILCH* (thermisiert), Milchsäurekulturen, Meersalz, tierisches Lab, Reifungskulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1504 kj
Energie / Brennwert:: 362 kcal
Fett:: 29 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 21 g
Kohlenhydrate:: 3,5 g
davon Zucker:: 0 g
Eiweiß:: 22 g
Salz:: 2,2 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Halbweicher Schnittkäse
Käsegruppe Deutschland:: Halbfester Schnittkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:: Rahmstufe
Fettstufe Österreich:: Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:: Vollfettstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Meersalz
Wärmebehandlung:: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 20 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 20
Verzehr der Rinde:: Rinde verzehrbar
Sensorik:: frische Milch mit feinen Säurenoten, unter der Rinde außerdem nussig, fruchtig und herb