Mini Bleu de Bourgogne

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Weichkäse

EAN:

4046896105357

Auf der Zunge zergehend, sahnig, buttrig und vollmundig. Mit dezenter, fein herber Blauschimmelnote. Einfach nur zum genießen. Suchtpotential.

Inhalt:

100 Gramm (g)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Frankreich

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Mini Bleu de Bourgogne

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Mini Bleu de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe hochwertiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Ernährungshinweise

Koscher: Nein

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Milcheiweiß*

Senf**

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

**Kann in Spuren enthalten sein

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Französische Käsekomposition aus französischem Weichkäse und Blauschimmelkäse
Bio Kontrollstelle:: FR-BIO-01
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: EU-Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Frankreich, Bourgogne
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Frankreich
Ursprungsland:: Frankreich
Verarbeitungsland:: Frankreich
Verpackungsland:: Frankreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 100 Gramm (g)
Verpackungsart:: Stück
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: Französicher Weichkäse* (90%) (KuhMILCH*, RAHM* (MILCH), Steinsalz, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen), Bleu d’Auvergne AOP* (10%) (KuhMILCH*, Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen, Blauschimmelkulturen)
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E-Nummern (konventionell):: E 509 Calciumchlorid

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1701 kj
Energie / Brennwert:: 412 kcal
Fett:: 40 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 24 g
Kohlenhydrate:: 5 g
davon Zucker:: 0,3 g
Eiweiß:: 8 g
Salz:: 1,2 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Deutschland:: Käsekomposition
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 73 %
Fettstufe Deutschland:: Doppelrahmstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Meersalz, Steinsalz
Wärmebehandlung:: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: schimmelgereift
Reifezeit:: 5 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 5
Verzehr der Rinde:: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:: nach Blauschimmel, Butter, Pilz, mit herben Noten, frisch und salzig