Crottins de Chevre

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Weichkäse

EAN:

3760013201784

Fein aromatischer Ziegenkäse. Vor allem schmeckt er nach Milch und hat eine feine Säure. Je nach Reifegrad auch fein nussig. Passend auf jede Käseplatte, zu Salat oder in Schinken gewickelt zum braten.

Inhalt:

120 Gramm (g)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Europäische Union

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Crottins de Chevre

Die Käserei Lemance von Bruno Inquimbert liegt mitten im Herzen des Departements Lot et Garonne, im Süd-Westen Frankreichs. Eine Landschaft, die beliebt ist für ihren grünen Tourismus. Die Käserei hat sich die Aufgabe zum Ziel gesetzt, die traditionelle Kunst der Käseherstellung von damals wieder zeitgerecht zu etablieren. Derzeit werden eine Vielzahl unterschiedlicher Käsesorten aus biologischer Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch produziert, in denen Tradition und Modernismus eng miteinander verbunden sind.

Ernährungshinweise

Koscher: Nein

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Milcheiweiß*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Weichkäse
Bio Kontrollstelle:: FR-BIO-01
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Aquitaine (Lot et Garonne)
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Europäische Union
Ursprungsland:: Frankreich
Verarbeitungsland:: Frankreich
Verpackungsland:: Frankreich
Wechselnde Ursprungsländer:: Ja
Herkünfte können je nach Charge variieren.

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 120 Gramm (g)
Verpackungsart:: Stück
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: pasteurisierte ZiegenMILCH*, Meersalz, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1100 kj
Energie / Brennwert:: 265 kcal
Fett:: 21 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 15 g
Kohlenhydrate:: 3 g
davon Zucker:: 0,5 g
Eiweiß:: 19 g
Salz:: 1,2 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:: Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 45 %
Fettstufe Deutschland:: Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:: Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:: Vollfettstufe
Milchart:: Ziege
Labart:: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:: Meersalz
Wärmebehandlung:: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 7 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 7
Verzehr der Rinde:: Edelschimmel und Rotschmiere verzehrbar
Sensorik:: mild-säuerlich, angenehmes Ziegenaroma mit dezenten Champignonnuancen
Physikalische Behandlung der Milch:: mit ultrafiltrierter Milch hergestellt