Santoku (Messer)

Santoku ist ein Messer mit einer runden Spitze, das in Japan zu allen möglichen Zwecken Verwendung findet. Die besondere Qualität dieses japanischen Messers kommt daher, dass eine Kombination aus zwei Materialien verwendet wird: Kohlenstoffstahl und Edelstahl. Bei der richtigen Behandlung hält dieses rasierklingenscharfe Messer problemlos ein Leben lang. Reinige und trocke das Messer nach Gebrauch und gib es nicht in die Spülmaschine. Neben Santoku ist auch ein Messer mit scharfer Spitze (Funayuki) und ein rechteckiges Messer (Nakiri) erhältlich.