Demeter Dinkel Spirelli
Marke:
Produktkategorie:
Nudeln & Teigwaren
EAN:
4045178006078
Das Keyserlingk-Institut in Salem entwickelt unter der Leitung von Berthold Heyden, in Zusammenarbeit mit biologisch-dynamischen Höfen aus langjährig gepflegten Hofsorten neue Weizen- und Roggensorten und liefert den Bauern das Saatgut zum Anbau.
500 Gramm (g)
Beutel
Deutschland
Kauf Handelsgesellschaft mbH
Demeter Dinkel Spirelli aus Oberkulmer Rotkorn
Das Oberkulmer Rotkorn – sortenreiner Ur-Dinkel mit Vorzügen
Berthold Heyden begutachtet Ähre
Für die Produkte aus Dinkelgetreide wird bei uns ausschließlich Oberkulmer Rotkorn verwendet.
Der Dinkel zeichnet sich durch ausgesprochen lange Halme aus. Bei der Züchtung moderner Dinkelsorten wurden die Halme durch Kreuzung mit Weizen verkürzt, um dichtere Saatbestände und höhere Erträge zu ermöglichen. Das Ertragspotenzial pro Fläche ist bei Oberkulmer Rotkorn deshalb niedriger als bei modernen Dinkel-Weizen-Kreuzungen.
Charakteristisch für die langhalmige Sorte Oberkulmer Rotkorn ist viel Kleberprotein. Im Gegensatz zu modernen Weizen- und Dinkelsorten, die auf eine hohe Teigstabilität gezüchtet wurden, besteht bei dieser Dinkel-Sorte die ursprüngliche Proteinzusammensetzung.
Viele Menschen mit einer Weizen-Unverträglichkeit können das Oberkulmer Rotkorn gut vertragen, moderne Dinkel-Weizen-Kreuzungen hingegen verursachen meist die selben Beschwerden wie beim reinen Weizen.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Nudeln
- Bio Kontrollstelle:
-
DE-ÖKO-006
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
EU-Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
- Bio-Verband:
-
Demeter (DD)
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Baden-Württemberg
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Deutschland
- Ursprungsland:
-
Deutschland
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
500 Gramm (g)
- Verpackungsart:
-
Beutel
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
DINKELMEHL aus biologisch-dynamischer Erzeugung
- Zutatenlegende:
-
**aus biodynamischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1530 kj
- Energie / Brennwert:
-
361 kcal
- Fett:
-
1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
0,3 g
- Kohlenhydrate:
-
73 g
- davon Zucker:
-
3,4 g
- Ballaststoffe:
-
3,3 g
- Eiweiß:
-
0 g
- Salz:
-
< 0,01 g
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Kauf Handelsgesellschaft mbH
- Strasse:
-
Rengoldshauser Str. 21
- Postleitzahl:
-
88662
- Ort:
-
Überlingen
- Land:
-
Deutschland
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Trocken lagern
- Verarbeitungshinweise:
-
Reichlich Wasser mit etwas Meersalz zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 4-5 min. kochen. Das Wasser abgießen und die Nudeln abtropfen lassen. Zur Verfeinerung die Nudeln in etwas erwärmter butter schwenken und mit Campo Verde Tomatensoße servieren.
- Verzehrempfehlung:
-
Ideal zu hellen Soßen und als Beilage zum Sonntagsbraten.
