St. Leonhardter Körndleck

Marke:

Produktkategorie:

Weichkäse

Eigene Kuhmilch diese wird thermisiert (Erhitzung bis 68C°), eigens gezüchtete Kulturen, microbielles Lab, Edelschimmelkultur, und Schlägler Bioroggen alles von Hand Verschöpft, und Verpackt. aus kontrolliert bio. Landwirtschaft.

Inhalt:

180 Gramm (g)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Österreich

Hersteller:

Biokäserei St. Leonhardt GmbH & Co. KG

St. Leonhardter Körndleck, Weichkäse mit Edelschimmel und Roggen

Das St. Leonhardter Körndleck ist ein naturgereifter Käse mit Schlägler Bio-Rogggenkörner verfeinert das mit eigener Bio -Kuhmilch, microbiellem Lab, aus eigener Milch vorgezogener Kultur und Salz auf traditionelle, handwerkliche Art hergestellt wird. Der charakteristische Weißschimmel wird in einem ganz speziellen, natürlichen Verfahren angezüchtet und entwickelt sich dann während der Reifung. Dabei entsteht das mild-aromatische Aroma und die Konsistenz des Käses. Je reifer der Käse ist desto intensiver schmeckt man den Roggen.

Ernährungshinweise

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

ohne Zuckerzusatz: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Zuckerfrei: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Roggen*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Produkt enthält:: Milcheiweiß
Produkt enthält:: Roggen

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Österreichischer Weichkäse
Bio Kontrollstelle:: AT-BIO-402
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Oberösterreich, Mühlviertel
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Österreich
Ursprungsland:: Österreich
Verarbeitungsland:: Österreich
Verpackungsland:: Österreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 180 Gramm (g)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 0,22 kg
Nettogewicht von:: 0,16 kg
Nettogewicht Stück:: 0,18 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: Zutaten: thermisierte *KUHMILCH, Säuerungskultur, *ROGGEN, Edelschimmelkultur, microbielles Lab
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende:: Zutaten: thermisierte *KUHMILCH, Säuerungskultur, *ROGGEN, Edelschimmelkultur, microbielles Lab

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1428 kj
Energie / Brennwert:: 345 kcal
Fett:: 28,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 18,9 g
Kohlenhydrate:: 0 g
davon Zucker:: 0 g
davon mehrwertige Alkohole:: 0 g
davon Stärke:: 0 g
Ballaststoffe:: 1,3 g
Eiweiß:: 20,5 g
Salz:: 1,48 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:: Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 48 %
Fettstufe Deutschland:: Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:: Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:: Vollfettstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:: Siedesalz
Wärmebehandlung:: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: schimmelgereift
Reifezeit:: 16 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 16
Verzehr der Rinde:: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:: cremiger Weichkäse mit mild-aromatischem Geschmack
Textur:: gelblicher Käseteig mit mit Roggenkörner

Verpackung & Pfand

Pfand Deutschland

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht		kein Pfand

Pfand Österreich

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht		kein Pfand

Produzent / Inverkehrbringer

Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:: Biokäserei St. Leonhardt GmbH & Co. KG
Strasse:: St. Leonhart 8
Postleitzahl:: AT-4152
Ort:: Sarleinsbach
Land:: Österreich
Genusstauglichkeitskennzeichen:: AT 40452 EG