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Ofenkäse

Marke:
Produktkategorie: 
Weichkäse
EAN: 
4260203754407

Handwerklich hergestellte Weichkäsespezialität

Inhalt:
500 Stück (Stück)
Verpackung:
Stück
Ursprungsland:
Deutschland
Hersteller:
Bauckhof Amelinghausen Gbr
Ofenkäse
Unser Käse ist eine köstliche Rarität, wie man sie nur noch selten findet! Ohne Transportwege läuft die naturbelassene, Rohmilch in die Käsrei und wird sofort schonend verarbeitet. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und die hohe Qualität der Milch erhalten. Außer Kulturen, Naturlab und Biokräutern verwenden wir keine weiteren Zutaten. Dies macht unseren Bauckhof-Käse so lecker. Alle Arbeitsschritte werden von Hand durchgeführt, vom Einlaben über die Bruchherstellung mit der Käseharfe bis zum Verschöpfen in die Käseformen. Diese handwerkliche Arbeitsweise erfordert viel Wissen, Geschick und Erfahrung und macht jeden Käse zu etwas Besonderem. Während der Reifung setzen wir bewusst keine Chemikalien ein, sondern reiben die Käselaibe täglich und von Hand mit Salzwasser ab. Dadurch entsteht eine naturliche Rinde. Jeder Käse erhält die Zeit die er braucht, bis seine Aromen voll ausgereift sind, je nach Sorte bis zu 10 Monaten. Das schmeckt man.
Ernährungshinweise
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Hafer**
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
**Kann in Spuren enthalten sein
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Rotgeschmierter Weichkäse aus Kuhmilch
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-022 (Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Bio-Verband:
Demeter (DD)
Ursprung & Herkunft
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Deutschland
Ursprungsland:
Deutschland
Verarbeitungsland:
Deutschland
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
500 Stück (Stück)
Verpackungsart:
Stück
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KUHMILCH**, Naturlab, Salz, Käsereikulturen
Zutatenlegende:
**aus biodynamischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Ja
Energie / Brennwert:
1180 kj
Energie / Brennwert:
285 kcal
Fett:
31,4 g
davon gesättigte Fettsäuren:
15,4 g
Kohlenhydrate:
0,1 g
davon Zucker:
0 g
Eiweiß:
42 g
Salz:
1 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Deutschland:
Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 45 %
Fettstufe Deutschland:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Steinsalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
schimmelgereift
Reifezeit:
14 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
14
Verzehr der Rinde:
Rotschmiere verzehrbar
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Bauckhof Amelinghausen Gbr
Strasse:
Triangel 2
Postleitzahl:
21385
Ort:
Amelinghausen
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
NI 18968
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Stück
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
4 bis max. 12 Grad