Deichkäse, Edel - milbengereift

Marke:

Produktkategorie:

Hartkäse

EAN:

4260158470278

Reift in der Rinde, die in den ersten 12 Monaten regelmäßig gewischt wird, danach siedeln sich Käsemilben auf der Rinde an. Sie brechen auf und konzentrieren die Aromen. Im Geschmack nachhaltig nach Karamell und gerösteten Mandeln.

Inhalt:

6,5 Kilogramm (kg)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Deutschland

Hersteller:

Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG

Deichkäse, Edel - milbengereift

Ernährungshinweise

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

ohne Zuckerzusatz: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Zuckerfrei: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Milch*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Deichkäse, Edel - milbengereift
Bio Kontrollstelle:: DE-ÖKO-006
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel
Bio-Verband:: Bioland (DB)

Ursprung & Herkunft

Ursprungsländer der Rohstoffe:: Deutschland
Ursprungsland:: Deutschland
Verarbeitungsland:: Deutschland
Verpackungsland:: Deutschland

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 6,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 7 kg
Nettogewicht von:: 6 kg
Nettogewicht Stück:: 6,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: Kuhmilch*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende:: Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1964 kj
Energie / Brennwert:: 474 kcal
Fett:: 38,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 29,5 g
Kohlenhydrate:: 2,2 g
davon Zucker:: < 0,5 g
Eiweiß:: 26,5 g
Salz:: 1 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:: Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 50 %
Fettgehalt im Milchanteil:: mindestens 4,3 %
Gesamtfettanteil / Fett absolut:: mindestens 38 %
Fettstufe Deutschland:: Rahmstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Meersalz
Wärmebehandlung:: mit Rohmilch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 18 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:: 540
Verzehr der Rinde:: Rinde verzehrbar
Sensorik:: nachhaltig nach Karamell und gerösteten Mandeln

Verpackung & Pfand

Pfand Deutschland

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht	kein Pfand	kein Pfand

Pfand Österreich

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht	kein Pfand	kein Pfand

Produzent / Inverkehrbringer

Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Strasse:: Schwabstedter Damm 8
Postleitzahl:: 25885
Ort:: Oster-Ohrstedt
Land:: Deutschland
Genusstauglichkeitskennzeichen:: DE-SH-018-EG