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Rezepte

Prima Klima-Rezepte

30. Mai 2020

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Essen & Trinken

Essen ist mehr als satt werden. Es hat etwas mit Genuss zu tun. Und es hat etwas mit dem Klima zu tun. Wie sich Klimaschutz und Genuss miteinander verbinden lassen, zeigt das Genuss-Kochbüchle.

Melonenschale essen?

31. August 2019

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Essen & Trinken

In den Südstaaten der USA wundert sich keiner, wenn süßsauer eingelegte Schalen von Wassermelonen serviert werden. Vieles, was hierzulande beim Gemüseputzen im Abfall landet, ist nicht nur genießbar, sondern schmeckt sogar richtig gut. Die Schweizerin Esther Kern hat darüber ein Buch geschrieben.