Les shirataki sont très appréciés en Asie pour leur faible teneur en calories et en glucides. Ces nouilles de couleur blanche au goût neutre se préparent vraiment des manières les plus variées : traditionnellement sautées à la poêle, accompagnées de sauces épicées ou simplement à la napolitaine. Prêtes en une minute seulement ! Ces nouilles sont fabriquées à partir des racines du konjac, appelé aussi langue du diable (Amorphophallus konjac).