Dieser Mörser besteht aus einem traditionellen japanischen Holzstößel (Surikogi) und einer irdenen Schale (Suribachi) mit kleinen Rillen auf der Innenseite. Diese sorgen dafür, dass du beim Mörsern und Reiben von hauptsächlich kleinen Produkten ein optimales, sehr feines Ergebnis erzielst. Suribachi ist ideal, um u.a. Sesam, Gewürze und Hülsenfrüchte kleinzumahlen oder um Gomasio (Sesam und Salz), Pesto oder Hummus herzustellen.