Queso Manchego DOP Curado
Marke:
Produktkategorie:
Hartkäse
EAN:
8437012218154
Hartkäse-Klassiker aus Spanien. Ein Alleskönner in der kalten und warmen Küche.
2,5 Kilogramm (kg)
Stück
Spanien
Vallée Verte GmbH
Queso Manchego DOP Curado
Einer der beliebtesten Hartkäse ist seit vielen Jahren der spanische Manchego D.O.P (Denominación de Origen Protegida). Die leicht herb schmeckende Milch für diesen Käse stammt ausschließlich von Schafen der Rasse Manchega. Sie stammen aus der La Mancha, jener Region auf dem kastillischen Hochland, die schon vor Jahrhunderten in die Weltliteratur einging. Don Quijote erlebte genau hier seine zahlreichen, spannenden Abenteuer!
Der Manchego wird mit einer gelben, trockenen, von Schimmel gereinigten Naturrinde vermarktet. Bei weit gereiften Manchego mit trockener Rinde bildet sich erneut kein Schimmel. Bei frischerem Manchego, der noch genügend Feuchtigkeit für das Wachstum von Pilzen besitzt, kann sich unter Umständen wieder eine Oberflächenflora mit schwarzen, roten, grünen, blauen Ausprägungen bilden.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Hartkäse
- Bio Kontrollstelle:
-
ES-ECO-002-CM
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
-
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Region:
-
Castilla La Mancha
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Spanien
- Ursprungsland:
-
Spanien
- Verarbeitungsland:
-
Spanien
- Verpackungsland:
-
Spanien
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
2,5 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Stück
- Nettogewicht bis:
-
2,3 kg
- Nettogewicht von:
-
2,8 kg
- Nettogewicht Stück:
-
2,5 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
SchafMILCH* , Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
- E-Nummern (konventionell):
-
E 509 Calciumchlorid
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1803 kj
- Energie / Brennwert:
-
435 kcal
- Fett:
-
37 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
26 g
- Kohlenhydrate:
-
< 0,5 g
- davon Zucker:
-
< 0,5 g
- Eiweiß:
-
25 g
- Salz:
-
1,6 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Hartkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Hartkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 53 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Schaf
- Labart:
-
Schaflab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
6 Monat(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
180
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik:
-
feines Schafmilcharoma, fruchtige Noten, auch Nuancen von Karamell
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
ES 1502152/CU C.E.
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-8 °C lagern