Mini Brillat Savarin IGP Affine

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Weichkäse

EAN:

3296651110671

Genusskäse! Sahne und Butter stehen im Vordergrund. Auf der Zunge zergehend. Immer feinherb im Abgang.

Inhalt:

100 Gramm (g)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Frankreich

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Mini Brillat Savarin IGP Affine

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei Jacques Delin. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe von hochwertigen Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter Milch in reiner Handarbeit nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen von der Fromagerie Delin wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Ernährungshinweise

Koscher: Nein

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Milcheiweiß*

Senf**

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

**Kann in Spuren enthalten sein

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Weichkäse
Bio Kontrollstelle:: FR-BIO-01
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: EU-Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:: geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
Region:: Bourgogne
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Frankreich
Ursprungsland:: Frankreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 100 Gramm (g)
Verpackungsart:: Stück
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: KuhMILCH*, RAHM*, Steinsalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E-Nummern (konventionell):: E 509 Calciumchlorid

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1667 kj
Energie / Brennwert:: 404 kcal
Fett:: 40 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 27 g
Kohlenhydrate:: 3 g
davon Zucker:: 0,2 g
Eiweiß:: 8 g
Salz:: 1 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:: Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 75 %
Fettstufe Deutschland:: Doppelrahmstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Steinsalz
Wärmebehandlung:: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 5 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 5
Verzehr der Rinde:: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:: ausgewogen aromatisch; mit feinem Pilz- und delikatem Butteraroma; Durch die ausgeprägte Edelpilzrinde entstehen beim Abgang fein abgestufte herbe Not