Manchego Rojas DOP Semicurado

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Hartkäse

EAN:

8437019750145

Hartkäse Klassiker aus Spanien. Milchig, fein säuerlich und nussig. Etwas mürber Käseteig. Alleskönner in der kalten und warmen Küche. Passt zu Tapas und ideal als Parmesan Ersatz.

Inhalt:

2 Kilogramm (kg)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Spanien

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Manchego Rojas DOP Semicurado

Manchego DOP ist einer der berühmtesten Käse Spaniens. Die La Mancha ist eine Hochebene mit kalkhaltigem Lehmboden. In der Region herrscht extremes Kontinentalklima mit entsprechend starken Schwankungen, sehr kalten Wintern und heißen Sommern. Es gibt nur geringe Niederschläge, weswegen die Region mit extremer Trockenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65 % dem sogenannten „trockenen“ Spanien zugerechnet wird. Die Ursprungsbezeichnung „Queso Manchego“ gilt für 45 Gebietskörperschaften der Provinz Albacete, 84 der Provinz Ciudad Real, 156 der Provinz Cuenca und 122 der Provinz Toledo.

Ernährungshinweise

Koscher: Nein

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Milcheiweiß*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Manchego D.O.P.
Bio Kontrollstelle:: ES-ECO-002-CM
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: EU-Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:: geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Region:: Castilla La Mancha
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Spanien
Ursprungsland:: Spanien
Verarbeitungsland:: Spanien
Verpackungsland:: Spanien

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 2 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 2,3 kg
Nettogewicht von:: 1,7 kg
Nettogewicht Stück:: 2 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: SchafMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab; Olivenöl* auf der Rinde
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1850 kj
Energie / Brennwert:: 446 kcal
Fett:: 37 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 25,4 g
Kohlenhydrate:: 1,3 g
davon Zucker:: 1,3 g
Eiweiß:: 27 g
Salz:: 2,1 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:: Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:: Rahmstufe
Fettstufe Österreich:: Vollfettstufe
Milchart:: Schaf
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Meersalz
Wärmebehandlung:: mit Rohmilch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 90 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 90
Verzehr der Rinde:: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik:: süß, fruchtig, Zitrone, Schafmilch, Karamell, säuerlich, salzig, süß