Duc de Bourgogne

Marke:

Vallée Verte

Produktkategorie:

Weichkäse

EAN:

3296651110367

Der Herzog (Duc) de Bourgogne ist ein klassischer Weinbergkäse. Samtig-zart, auf der Zunge zergehend. Sahnig-buttrig im Geschmack. Leicht gekühlt zu einem Glas Sekt oder Champagner ein Hochgenuss.

Inhalt:

1,4 Kilogramm (kg)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Frankreich

Hersteller:

Vallée Verte GmbH

Duc de Bourgogne

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe erstklassiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus hochwertiger Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Ernährungshinweise

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Milcheiweiß*

Senf**

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

**Kann in Spuren enthalten sein

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Weichkäse
Bio Kontrollstelle:: FR-BIO-01
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: EU-Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Bourgogne
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Frankreich
Ursprungsland:: Frankreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 1,4 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 1,6 kg
Nettogewicht von:: 1,28 kg
Nettogewicht Stück:: 1,4 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: KUHMILCH* (79%), RAHM* (20%), Steinsalz, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E-Nummern (konventionell):: E 509 Calciumchlorid

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1641 kj
Energie / Brennwert:: 398 kcal
Fett:: 40 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 24 g
Kohlenhydrate:: 1,9 g
davon Zucker:: 1,9 g
Eiweiß:: 7,6 g
Salz:: 1,4 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:: Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 72 %
Fettstufe Deutschland:: Doppelrahmstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Steinsalz
Wärmebehandlung:: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 12 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 12
Verzehr der Rinde:: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:: Grundgeschmack: feine herbe Noten durch die weiße Edelpilzrinde; Aroma: sahnig, mit feinen Pilz- und delikaten Butternoten, insgesamt ausgewogen und a