Pfeffer ist weltweit bekannt und trotzdem wissen nur die Wenigsten um seinen geheimen Inhaltsstoff, dem Piperin! Der verstärkt die Aufnahme anderer wertvoller Nährstoffe in Gerichten oder zum Beispiel einem Kurkuma Latte. Piperin wirkt mit all seinen Geheimnissen am besten, wenn er frisch gemahlen wird. Deshalb gibt’s unsere Pfefferkörner extra für die Mühle.
In erstklassiger Qualität bauen die vertrauensvollen Hände einer fair bewirtschafteten Bauernkooperative nördlich von Kampot in Kambodscha diesen Pfeffer mit viel Liebe an. Kurz vor der Reife wird er gepflückt, sonnengetrocknet und fermentiert. Durch den Fermentationsprozess nimmt die grüne Pfefferbeere die schwarze Farbe an.