Agar-Agar ist ein veganes und bio-zertifiziertes Geliermittel mit einer enormen Bindekraft. Sie können es mit Gelatine vergleichen, aber Agar-Agar ist noch stärker. Agar-Agar besteht zu 100% aus roten Meeresalgen und ist auch als japanische Gelantine bekannt. Sie können damit köstliche vegane Käsekuchen oder (zuckerfreies) Gelee machen. Fügen Sie Agar-Agar hinzu, wenn Ihre Flüssigkeit warm ist, da sich sonst Klumpen bilden können. Da Agar-Agar bei Raumtemperatur geliert, ist es wichtig, schnell zu arbeiten! Probieren Sie auch die anderen japanischen Bindemittel: Kuzu und Pfeilwurzel.