Ein eleganter Bio-Schaumwein aus Riesling, Chardonnay und Weißburgunder (DE-ÖKO-022, Deutsche Landwirtschaft). Die Basis bilden gesunde Trauben, welche dann Ganztrauben gepresst wurden. Je nach Jahrgang werden diese Rebsorten zu einer frisch fruchtigen Cuvée verarbeitet mit tollem Mousseux. Hellgelb leuchtet er im Glas mit einem finessreichen Bukett, das Nuancen von Apfel und Pfirsich zeigt. Durch das 15 monatige Hefelager in der Flasche entsteht ein frisch, fruchtiger Sekt mit angenehmer Säure, der durch seine Spritzigkeit begeistert.