Die vollwertigen ganzen Samen, aus denen die Biokömmlich-Brötchen bestehen, bewirken im Menschen die beobachtete gute Versorgung mit einer Vielzahl an Nährstoffen, v.a. vielen wichtigen Mineralstoffen, langkettigen Kohlenhydraten, wertvollen ungesättigten Ölen, hochwertigem pflanzlichen Eiweiß und einer großen Menge an Ballaststoffen.