Wermut enthält neben zahlreichen Bitterstoffen weitere bioaktive Pflanzenstoffe wie ätherische Öle oder Flavonoide.
Sorgsame Auswahl und schonende Verarbeitung sorgen für feinst verlesene aromatische Bestandteile.
Bioaktive Pflanzenstoffe zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und tragen unter anderem zu Geruch, Geschmack und Farbe vieler Lebensmittel bei.