Das in dieser Dose enthaltene Muschelfleisch wird aus einem halben Kilo frischer Kammmuscheln gewonnen, die mit Wasserdampf geöffnet und nach traditionellem Rezept in Viera-Sauce zubereitet werden.
Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).