Rebsorte: 100% Fiano Minutolo Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe Herstellung: Ernte handselektiert an der Rebe, Mazeration bei 15°C. Ausbau nur im INOX-Stahltank, ohne Holz, Reifung 3 Monate in der Flasche Beeindruckende Düfte von Zitrus, wilde Frühlingsblüten und gelbe Pflaumen; floral und frische Säure. Am Gaumen balancierte Salz-Säurenote gepaart mit wohltuender Frische. Deutlich mineralisch, knackig, aromatisch; zu Antipasti, Meeresfrüchten, Fisch, Salaten, Gemüse.
Rebsorte: 100% Fiano Minutolo Alkoholgehalt: 13,0 % Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut Herstellung: Die Reben stehen in Meeresnähe, bekommen frische Brisen und salzige Luft vom Meer; Ernte Ende August, selektierte Trauben, wenige Tage bei 15°C mazeriert, Reifung 3 Monate in der Flasche; Ausbau im INOX-Stahltank Beschreibung: Mittleres Strohgelb und goldgelbe Reflexe, in der Nase beeindruckende Düfte von Zitrus, wilde Frühlingsblüten und gelbe Pflaumen; floral und frische Säure. Am Gaumen balancierte Salz-Säurenote gepaart mit wohltuender Frische. Deutlich mineralisch, knackig und aromatisch; langanhaltender Abgang Trinktemperatur: 10 - 12°C Gastronomische Empfehlung: zu Antipasti, Meeresfrüchten, Fischsuppe, Fisch gekocht oder gegrillt, Salaten, Gemüse- und
Pastagerichten Verschluss: Naturkorken Vegan: ja