Zitronenthymian (lat.: Thymus citriodora). Von unseren Bioanbauern in Dauerkultur in der Region Alentejo zwischen Setúbal und Reguengos de Monsaraz angebaut. Im sonnigen Klima entwickelt er sein ganz besonderes Aroma. Nach der Ernte klimaneutral in Solartrocknern getrocknet.