Tonkabohnen gemahlen bio

Herbaria Tonkabohnen gemahlen 10g aus biozertifizierter Wildsammlung, gesammelt vom Volk der Quilombolas in den Wäldern des Amazonas. Die in Urucara ansässige Kooperative vermarktet die Bio-Erzeugnisse der Familienbetriebe und hat sich der Erhaltung des kulturellen & ökologischen Erbes verpflichtet, was die Zertifizierung durch das biodynamische Institut (IBD) bestätigt. Vor Ort werden kontinuierlich die Verarbeitungstechniken, die Qualitätsstandards und die Arbeitsbedingungen verbessert. Der direkte Kontakt zu den Sammlern garantiert eine hohe Wertschöpfung. Der Kern der Frucht konnte sich aufgrund seiner intensiven Mandel-, Marzipan- & Vanillenoten neben dem Bereich der Parfümerie in den letzten Jahren immer stärker in Food-Gourmet-Szene etablieren. Besonders gut passt die Tonkabohne zu Desserts wie z.B. Eis, Panna Cotta, Crème Brûlée und Schokolade, aber auch dunkle Saucen und dunkles Fleisch werden mit dem intensiven Aroma perfekt abgerundet.