Herbaria Fenchelsamen aus kontrolliert biologischem Anbau vom Fuße des Taurus-Gebirges in der Türkei in der Region Konya. Das kontinentale Klima und die tonig, lehmigen Kalkböden sind für den Anbau ideal. Vor Ort kooperieren wir mit unserem Verarbeitungspartner, welcher 2017 eine eigene biozertifizierte Verarbeitungsanlage aufgebaut hat. Die Bio-Anbauer werden von den Agraringenieuren sehr eng betreut & beraten. Das Fenchelprojekt ist Fair For Life (FFL) zertifiziert. Es werden Stipendien für Studenten finanziert, der Aufbau eines Kindergartens unterstützt, lokale Schulen ausgestattet und die Umstellung auf ressourcenschonende Tröpfchenbewässerung gefördert. Nur Ernten mit zufriedenstellenden Qualitätsanalysen werden von einzelnen Landwirten eingekauft, gelagert, nach Chargen getrennt nachgereinigt und verarbeitet. Fenchelsamen sind süßlich, ätherisch und intensiv aromatisch im Geschmack. Sie werden gerne als Brotgewürz verwendet, passen aber auch gut zu Salat, Kohl, Fisch und Gemüse.