Diese Frischmilch ist unsere naturbelassenste Milch. Sie wird bei 74 °C und einer Warmhaltezeit von 20 Sekunden traditionell pasteurisiert, aber nicht homogenisiert. Deshalb rahmt sie in den folgenden Tagen auf.
Sie hat als Vollmilch einen naturbelassenen Fettgehalt von mindestens 3,8 %, der jahreszeitlich und fütterungsbedingt auch höher liegen kann. Damit sich der Rahm wieder verteilt, empfehlen wir, den Karton vor dem Öffnen zu schütteln.
In unserer Hamfelder Hof Bauernmeierei verarbeiten wir die Bioland-Milch von den Höfen unserer Bauerngemeinschaft. Sämtliche Höfe haben eine maximierte Weidehaltung mit mindestens 180 Weidetagen pro Jahr.