Milchreis ist ein weißer Rundkornreis der viel seiner Stärke an das Kochwasser abgibt.
Grundrezept (2 Pers.): 200g mit 600ml Milch aufkochen, leicht salzen. Auf kleinster Stufe 25 Min. quellen lassen, dabei häufig umrühren, evtl. Milch angießen.
