Vor dem Trocknen in der Sonne werden die kernlosen Sulataninen (Vitis vinifera) in
eine Lösung aus Pottasche und Bio-Sonnenblumenöl gedippt, um die
Trocknungszeit zu verringern. Nach dem Trocknen werden sie gewaschen, gesiebt
und durch den Laserscanner gereinigt, metalldetektiert sowie zweifach
handselektiert.