Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Buchweizenhonig ist ein kräftig würziger Honig mit dunkler Farbe, feincremig und gut streichbar. Buchweizen ist eine Knöterichart und keine alte Getreidesorte. Wenn die Buchweizenfelder rosa blühen, ziehen die Bienen aus, um den dunklen Nektar zu sammeln. Wie die Früchte hat auch der Honig ein kräftiges, rustikales Aroma und ist ein Hochgenuß für Kenner; durch seinen eigentümlich harzigen Duft und Geschmack jedoch nicht Jedermanns Sache. Er enthält viele Spurenelemente und wirkt sich besonders auf die Verdauung und den Stoffwechsel aus. Ein Honig für Gesundheit und Kraft. Besonders bei Gicht und anderen Stoffwechselerkrankungen zu empfehlen. Durch sein kräftiges Aroma vor allem in der Weihnachtsbäckerei beliebt.