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Tiroler Bio-Emmentaler Zwickel

Marke:
Produktkategorie: 
Hartkäse
EAN: 
9008281005210

Der Bio-Emmentaler aus der Sennerei Hatzenstädt wird traditionell im Laib hergestellt. Der Käse reift von innen nach außen. Der 5monatige Reifeprozess hat ernährungsphysiologisch eine große Bedeutung auf die Nährstoffverfügbarkeit. Vor allem von Calcium.

Inhalt:
4,5 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Sack
Ursprungsland:
Österreich
Hersteller:
Bioalpin eGen
BIO vom BERG Tiroler Bio-Emmentaler Zwickel
Die Sennerei Hatzenstädt am Niederndorferberg bei Kufstein ist eine der ältesten Bio-Sennereien Österreichs. Seit 1937 werden am Niederndorferberg beste Milchprodukte hergestellt. Insgesamt dienen 37 Milchbauern als Lieferanten der jährlich ca. 1,8 Mio. Liter an Bio-Heumilch die zu erlesensten Köstlichkeiten verarbeitet werden. Die Milchanlieferung erfolgt dabei unter anderem auf wahrlich unvergleichliche Art und Weise. Von den abgelegenen Höfen wird diese zweimal täglich frisch per Materialseilbahn direkt in die Sennerei transportiert. Frischer geht’s nicht – und das schmeckt man auch!
Ernährungshinweise
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Bio-Emmentaler 45% F.i.T.
Bio Kontrollstelle:
AT-BIO-301
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:
AMA (rot-weißes Siegel), EU Bio-Siegel
Bio-Verband:
Bio Austria (BA)
Ursprung & Herkunft
Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)
Region:
Tirol
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Österreich
Ursprungsland:
Österreich
Verarbeitungsland:
Österreich
Verpackungsland:
Österreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
4,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Sack
Nettogewicht bis:
4,7 kg
Nettogewicht von:
4,2 kg
Nettogewicht Stück:
4,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1603 kj
Energie / Brennwert:
386 kcal
Fett:
30 g
davon gesättigte Fettsäuren:
22 g
Kohlenhydrate:
0 g
davon Zucker:
0 g
Eiweiß:
28 g
Salz:
0,8 g
Produktspezifische Angaben
Handelsklasse:
keine Handelsklasse
Käse
Käsegruppe Österreich:
Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:
Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
gleich 45 %
Fettgehalt im Milchanteil:
gleich 3 %
Gesamtfettanteil / Fett absolut:
gleich 30 %
Fettstufe Deutschland:
Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Milchart:
Heumilch
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Siedesalz
Wärmebehandlung:
mit Rohmilch hergestellt
Reifung:
in Salzlake gereift
Reifezeit:
5 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:
150
Verzehr der Rinde:
Rinde verzehrbar
Sensorik:
aromatisch, nusskernartig, leicht süßlich
Textur:
geschmeidig, gleichmäßige Kirschlochung
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Bioalpin eGen
Strasse:
Müllerstraße 27a
Postleitzahl:
6020
Ort:
Innsbruck
Land:
Österreich
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
AT 70221 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Rechtliche Hinweise:
mit Rohmilch hergestellt
Zusammensetzung des Schutzgases:
30% E290 (Kohlendioxod) 70% E941 (Stickstoff)
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei +4°C-+6°C °C lagern