Nachhaltig gezüchtete Bio-Miesmuscheln vor der Küste Irlands. Mit Schale im eigenen Saft pasteurisiert, sandfrei und küchenfertig.
Unsere Bio-Muscheln werden vor der Küste West Corks (Irland), in der Bantry Bay gezüchtet. Sie wachsen in einer natürlichen Umgebung an langen Baumwollseilen im offenen Meer. Der enorme Nährstoffreichtum (Phytoplankton), der durch die aufsteigende Strömung und die starken Gezeiten verursacht wird, fördert eine einzigartige Artenvielfalt und bildet die Grundlage für ein natürliches und gesundes Wachstum. Unsere bio-zertifizierte Muschelfarm geht äußerst sorgfältig und verantwortungsbewusst mit den Ressourcen des Meeres um. Unmittelbar nach der Ernte auf offener See werden die Muscheln an Bord sortiert und gebürstet, sorgfältig gereinigt und gesiebt, bevor sie einige Meter entfernt an Land in die Zubereitungsküchen gebracht werden. So wird diese besondere Frische und höchste Qualität garantiert.
Gut zu wissen: Miesmuscheln binden deutliche Mengen CO2 in ihrer Schale, die man z.B. sogar als Dünger verwenden kann.